http://wmpi.pixnet.net/blog wmpi wmpi@not-valid.com 2009-11-05T10:00:00+08:00 2009-11-05T10:00:00+08:00
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舒服的泡完湯後,
特別的飢餓感總是隨之而來,
懷著期待的心, 來到食事處 ,
桌上的擺設.... , :)
我們就知道, 不會失望的!

↓ 餐前酒和前菜






↓ 生魚海鮮


↓ 冷湯


↓ 茄子田樂燒


↓ 魚翅茶碗蒸


↓ 鐵板燒 (那片馬鈴薯, 雕了個富士山的形狀, 很可愛)






↓ 酢物


↓ 煮物


↓ 什錦壽司飯和醬菜,味噌湯






↓ 甜點


↓ 這是小朋友的餐點, 我相信料理長的心情 ! 籠絡要從小開始......
(對小孩子而言, 有點超過, 贅沢!!)




除開口腹的享受,
其實, 感受料理人的用心與手藝, 欣賞餐具料理的擺設與配色,
在我們看來, 才是花這筆錢的真正收穫!
只是.....真的好撐啊 !
該起來走走了, 走回房間看花火去!!


↓ 早餐


















又是一桌子精緻與滿足 !
而那微焦的鍋巴, 是我們一致的首選,
到今天, 仍是回味不已 ......

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對 湖山亭 的第一印象, 竟然只有接待check-in的地方,
她的外觀如何, 其實根本不知道!
原因是, 她在湖邊, 環湖道路旁,
一停車, 旅館的工作人員就把你的行李, 車, "搶走" 然後
帶著你走進去.
老實說, 還來不及向旅館接待還禮呢, 怎麼有辦法抬頭看旅館的長像?







山梨地區名列前矛的旅館, 果然是不得了,
房間的大落地窗, 跟落地窗外的山, 湖景色..........





只想躺在窗前的椅子上, (這樣就夠了, 真的!)
但是, 客廳隔壁的溫泉流水聲, 叫我別就這樣睡著, 快來吧!



這裡不只是高級旅館, 還讓人滿足!

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8月10日 從東京回台的那天,
由於有個颱風接近,
一大早起床就看到外面傾盆大雨, 直覺就是不妙,
打開電視一看,
哇~ 千葉附近因為淹水, 影響到鐵路運輸,
好吧, 立刻決定馬上 check-out, 往機場出發!

本有心裡準備會誤點,
但沒想到..................
這點, 誤得竟然這麼大!



我們的飛機是下午 2 點 15 分起飛,
那麼坐這班預定到機場是 11:57 的 N'EX
這時間應該很足夠的,
而且從東京車站上車時, N'EX 都還很準時,
結果, 這車就愈開愈慢, 每到一站停留的時間就愈來愈久,
原來是因為只剩單線通車,
只見車上旅客愈來愈騷動不安的頻頻看表,
而且很明顯的似乎有些旅客的飛機應該是已經飛了.

最後, 到達成田空港第一航站時, 已經快下午 1 點 30 分了,
離關櫃的時間就剩不到10分鐘了,
一下火車, 幾乎每個人都用衝的往前跑,
但還得通過離境的海關檢查,
還好海關人員也很配合的用最快速度讓我們通過,
到了航空公司的櫃台後,
航空公司人員表示連他們來上班時都遲到了,
因此會延後關櫃時間,
呼~ 實在有夠刺激的一次經驗,
現在回想起來, 都覺得好驚險!

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沒有刻意的安排,
暑假時去日本富士五湖的行程,
恰恰好碰上了8月5日的河口湖湖上祭花火大會!

因為和公婆一起出遊,
那就奢侈一些的在當天訂了面湖的旅館,
早早吃了晚餐, 就回房等著看長達兩小時的燦爛煙火!



煙火的節目各有主題,
在這兒放上幾張拍得還算成功的相片.





















整場煙火放下來,
我們在房間裡就一直 "哇~ 哇~ 哇~" 的亂叫,
真的好精彩, 好漂亮!

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我們家愛吃麵,
牛肉麵應該可算是麵類排名第一,
不知要吃什麼的時候,
燉上一鍋香濃的牛肉是最容易的了!

這次買的是牛腩, 筋多一點的部位,
我常買的這攤, 老闆娘會給一包牛骨熬的高湯凍,
雖然不多, 但也給湯頭多了些滋味!

我這樣做:
1. 牛肉川燙去血水.
2. 爆香 蔥, 薑, 蒜, 洋蔥, 加入豆瓣醬一起炒香.
3. 放入牛肉, 加 醬油, 酒, 冰糖, 滷包一起燉到牛肉軟爛即可.



我也喜歡放很多酸菜,
總覺得加了酸菜的牛肉麵比較好吃!
因為酸菜很吃油, 千萬不要炒得油滋滋的!

我這樣做:
1. 酸菜洗淨, 略泡清水幾分鐘, 途中換幾次水, 切細碎, 擠乾水份.
2. 乾鍋炒酸菜, 把水份炒乾, 酸菜炒香.
3. 把炒乾的酸菜撥到鍋子一旁, 鍋中放一大匙油, 爆香蒜末.
4. 放一點糖, 白胡椒粉調味, 拌炒均勻即可.

重點在這兒:
酸菜切好要拼命的擠乾水份再炒,
乾鍋先炒香酸菜, 再放油,
這樣炒好的酸菜清爽脆口, 非常好吃喔!

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市場賣綠竹筍的老闆吆喝著:
"綠竹筍季節就要過了, 快買喔!"
對呀! 最喜歡的綠竹筍就快沒了,
要吃可得等明年了!

本來只想煮熟後沾沙拉醬,
突然想到冷凍庫裡還藏有一條從博多帶回的明太子,
那就來個創意竹筍料理吧!



其實很簡單的,
小心的把明太子用刀背輕輕刮出膜,
和適量的沙拉醬拌勻,
塗在煮熟的竹筍片上,
放入烤箱, 上火200~220度, 烤一下下上色就可以了.

明太子的鮮鹹, 沙拉醬的滋潤,
讓綠竹筍整個大加分啊!

~~同場加映~~
明太子沙拉醬也可以這樣吃:
塗在嫩豆腐上, 同樣的放入烤箱烤上色,
哇! 一樣是道超美味的小菜喔!

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按圖連結, 特價中

一切都要從蘋果說起...
用了近10年Apple電腦的ㄚ爸, (兒子的老爸),
曾經信誓但但地說, 沒有必要買 iPhone啦 ........
終於也忍不住了喔!

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熱到爆的中午, 好沒胃口,
想起之前在電視上看到的涼拌義大利麵的料理,
熱天吃這就對了!

1. 做一堆 莎莎醬 放冰箱.
2. 義大利麵煮熟, 拌一點點橄欖油, 放涼備用.
3. 喜歡的水果切一切. (這次我準備的是芒果和蘋果)
4. 雞肉煮熟切小丁.
5. 喜歡的堅果烤一烤. (這次使用的是胡桃)



要吃的時候就全部拌一拌就 ok 啦!
可以根據自己的喜好,
適量再加些鹽, 黑胡椒等等的來調味.
另外可再準備點生菜沙拉,
很健康, 很美味, 很清涼!

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某天在熊本的午餐,
點好餐, 服務生上菜後, 就全部自己來,
自己拌料, 自己炒,
很有趣的經驗!









↓ 在阿蘇的午餐 "山賊旅路" 鄉土料理, 兩種不同的定食, 份量大得嚇人,
本以為旁邊那碗只是普通的味噌湯, 頂多是加了很多蔬菜罷了,
沒想到, 裡頭還有超彈牙的手打麵疙瘩, 大滿足!









↓ 最後一晚回到博多, 在車站的商店街買的各種小菜, 外加一碗兒子指定的泡麵,
這小子每天吃太好, 竟然說只想吃泡麵, 真是敗給他.



↓ 點心時間









↓ 無印良品咖啡廳的甜點







.
.
.
這篇是此次旅行紀錄的最後一篇了,
終於感覺到有解脫的舒暢感,
否則每天就一直惦記著 "還沒寫完, 還沒寫完" !

接下來, 那就繼續規劃下一次的旅行吧,
這樣, 生活似乎一直都有著期待和驚喜!

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相傳太宰府天滿宮社殿建於 919 年,
宮內祀奉的是有 "學問之神" 之稱的 菅原道真,
菅原道真 是日本平安時代非常具有影響力的學者和政治家.







菅原道真 晚年無故被從京都謫貶至太宰府,
在他過世之後, 發生了一連串的天災,
人們相信這是由於他無故遭受貶抑的緣故,
因此在他的安葬處建了神社，
為他平反和祭祀他的靈魂.



太宰府天滿宮附近種植了 6000 多棵道真最喜愛的梅樹,
最著名的就是位於正殿前方的 "飛梅".



據說這棵原本種植在京都道真家的梅花,
為了追隨被放逐的主人道真,
竟然從京都自行飛到了太宰府.





現在每到考試期間,
全國各地有許多參拜者前來,
祈禱考試合格, 學業有成.





在這兒買了學業御守和交通安全御守,
不管是哪裡的神社, 心誠則靈啊!

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個人認為最特別的還是那盤 "生馬肉沙拉", 生魚我是沒問題, 但生肉可就不太能接受, 更何況是 生馬肉, 但這就是熊本最有特色的食物之一, 怎能不嚐嚐呢? 速速吃了一片, 其他的就給老公了, 說真的, 可能是怕, 所以沒咬幾下就吞了, 沒有想像中會有的腥味, 但也沒有好吃的感覺就是了, 還被老公說浪費好東西呢! < 早餐 > 那鍋被我拍糊了的, 是一鍋濃濃黃豆香的原味豆漿, 裡頭還有大塊的豆腐, 搭配上細蔥花和酸醋, 簡單中卻有著好滋味! 早餐結束的最後, 服務生問我們要喝咖啡還是鳳梨果汁, 讓我傻了一下, 樸素中還有那麼點時尚感, 只能說這無意間上網找到的旅館好妙! ]]>

當初本想在黑川溫泉區找間日式旅館來住,
但在網上找來找去, 就是沒有感覺適合的,
當然啦, 這包括很多原因,
有些已經客滿, 有些可能價格太高,
也有的是無法上網訂房, 等等的這些因素,
最後, 我們找到了這間距離黑川溫泉大約五分鐘車程的 小田温泉 離れ宿 山咲 !



木造的氣氛讓這兒有著濃濃的懷舊和溫暖的感覺!







↓ 接待處





↓ 通路









旅館裡總共就只有八間房,
除了外面的大露天風呂之外,
每間房間都有獨立的溫泉,
而且每間房的溫泉造型都不一樣.

↓ 我們的房間大門口



↓ 房間內



↓ 我們的溫泉





↓ 趁著我們去吃晚餐時, 旅館人員又悄悄來鋪好床



↓ 餐廳







這兒的料理特色是 阿蘇小國鄉季節性食材的創意料理.

< 晚餐 >

































個人認為最特別的還是那盤 "生馬肉沙拉",
生魚我是沒問題, 但生肉可就不太能接受,
更何況是 生馬肉,
但這就是熊本最有特色的食物之一, 怎能不嚐嚐呢?
速速吃了一片, 其他的就給老公了,
說真的, 可能是怕, 所以沒咬幾下就吞了,
沒有想像中會有的腥味, 但也沒有好吃的感覺就是了,
還被老公說浪費好東西呢!

< 早餐 >











那鍋被我拍糊了的,
是一鍋濃濃黃豆香的原味豆漿,
裡頭還有大塊的豆腐, 搭配上細蔥花和酸醋,
簡單中卻有著好滋味!

早餐結束的最後,
服務生問我們要喝咖啡還是鳳梨果汁,
讓我傻了一下,
樸素中還有那麼點時尚感,
只能說這無意間上網找到的旅館好妙!

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黑川溫泉位於標高850m的久住高原,
為一處連續五年獲得遊客票選第一的九州秘湯.
各有特色的木造溫泉旅館, 沿著溪邊幽靜的街道搭建.







在古色古香的溫泉街漫步,
不難體會在日本觀光新聞社公布的 "日本溫泉100選" 中,
黑川溫泉榮膺 "氛圍" 項目的第一名.







黑川溫泉中各個獨具特色的溫泉旅館都建有不同風格的露天浴池,
而溫泉街上的石板路, 土圍牆也營造出濃濃的古典風情.







黑川溫泉街的景緻和一般著名的大型溫泉街不同,
這兒範圍不大, 可以輕鬆的漫步, 因而增加許多優閒感.









雖然和鄰近的湯布院比較起來,
黑川明顯 "小巧很多",
但那種溫泉鄉散發的特殊氛圍還是相當迷人的.

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已有2500多年歷史的阿蘇神社,
祭祀阿蘇開拓的祖先,
據說是神武天皇之孫的健磐龍命為首的十二神。





創建時以秀麗的社殿為著名,
而現今的建築是江戶時代末期再建的社殿和樓門,
這樓門更是名列日本三大樓門之一.





樓門上供奉著刻有龍的圖案的木制大刀,
據說從門底下經過的話,
健磐龍命的化身龍會把災難切斷.



以阿蘇神社展開的一系列農耕祭祀活動, 更被指定為重要無形民俗文化財.

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在阿蘇, 我們找了間溫馨的民宿 HAUS FRIEDE ,
這間民宿走的是德式風格,
環境還不錯, 四周也很安靜.





↓ 房內的擺設很簡單乾淨


↓ 從房間窗戶看出的景色


↓ 民宿老闆很細心, 也有小朋友的小禮物


唯一有些些不方便的就是要搬行李上樓梯,
還有房間裡只有簡單的一個洗臉水槽,
洗手間和沐浴間都在房外讓住客共用,
雖說是共用, 但老闆打掃的非常乾淨,
樓下還有一間家族用的大澡堂,
吃飽了, 老闆也放好水讓我們去泡湯, 好享受!

而這兒的料理當然也就是德式的.

<晚餐>

↓ 餐前酒


↓ 煙燻鮭魚沙拉


↓ 冷火腿和起司前菜


↓ 麵包


↓ 主菜


↓ 甜點


↓ 花茶


整套吃下來, 每個人都撐到不行,
食材很新鮮, 調味都不會太重或太油, 還不錯!

<第二天的早餐>



大家都覺得份量又太超過了,
明明平常的早餐根本就不會吃這麼多.

但麵包好吃, 菜新鮮,
還有超香濃的阿蘇鮮奶,
再多也可以全部吃光光啊!

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阿蘇山位於熊本縣的東北部,
由中岳、高岳、根子岳、杵島岳及烏帽子岳等五岳所組成,
東西寬約十八公里, 南北長約二十四公里.

↓ 自 "大觀峰" 遠眺阿蘇五岳


從北方的大觀峰上, 可以清楚看到五岳排列的像是釋迦牟尼涅槃像,
根子岳--臉部
高岳--胸部
中岳--肚臍
杵島岳及烏帽子岳--膝



五萬年前, 阿蘇山經歷一連串猛烈的火山爆發後,
火山熔岩覆蓋了山區各地, 成為世上最大的火山窪地.
而中岳則是目前仍然活耀的火山口.





這天, 火山口的活動很旺, 硫磺煙一直不斷冒出,
危險等級屬於 "黃燈警告" !



我和小朋友都有過敏鼻, 還是乖乖戴上口罩.





因為就在火山口旁, 不太敢帶小朋友逗留太久,
那煙真的很嗆, 一直想咳嗽, 有點可怕,
氣管較弱的, 或是老人與小孩都要特別留意, 免得引發氣喘!



阿蘇山周圍的景色真好,
視野好, 空氣也好, (除了火山口附近)
四處青綠色的草地和牧場,
真令人舒暢!







五月中下旬正值杜鵑花期,
滿片的粉紅小花, 壯觀!





↓ "草千里" 有一望無際的大草原和小湖





↓ "米塚" 火山丘遺跡





這形狀特別的火山丘, 像一個倒叩的碗,
傳說是阿蘇的守護神 健磐龍命 用收獲的米堆積成的,
而頂部的凹陷處, 就是把米分給當時饑荒中的窮人後留下的.







↓ 之前提到的杜鵑花, 在 "仙醉峽" 也看到了好多,
不過, 可能已是花期末了, 大部份的花都過了!

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熊本城又名 "銀杏城", 這顆樹齡高達130多年的大銀杏, 就矗立在去年修復完工的 "本丸御殿" 外, 相當壯觀. 說到這 "本丸御殿", 是除了大天守閣之外的另一參觀重點, 本丸御殿是昔日藩主日常起居生活的場所, 自2003年秋天起, 花費了五年的時間復原重建完成, 並自2008年4月20日公開讓世人參觀. 復原完成的本丸御殿建築面積約二千九百五十一平方米 , 而復原總費用更高達54億日元之多, "昭君之間" 與 "若松之間" 的氣派華麗, 金光閃閃, 金碧輝煌, 那些全是用真的金箔黏貼上的裝飾, 實在讓我們大開眼界! ps: 以下這些華麗之景, 還好只有被規定 "禁止閃光拍攝", 而仍有部份景物是完全禁止拍照, 還是要留意! 在本丸御殿下方有一地下通道, 是當時唯一正式出入的通路. 每次參觀過日本的城, 還是不免佩服, 那份維護保存古蹟的心與行動力! ]]>

熊本城與大阪城、名古屋城合稱為日本三名城,
於1607年由加藤清正修建完成，
但大多在1877年的西南戰爭中付之一炬。
1933年熊本城跡列為日本指定史跡, 1955年列為日本的特定史跡。



1960年慶祝熊本城350周年，熊本市籌得1億8000萬日圓重建包括大小天守、平櫓等。
大天守閣內部現為博物館, 展示歷代城主的遺物和當時的武器等物品.
2007年建城400周年紀念，再將部份建築還原。

< 點小圖可放大 >






熊本城又名 "銀杏城", 這顆樹齡高達130多年的大銀杏,
就矗立在去年修復完工的 "本丸御殿" 外, 相當壯觀.







說到這 "本丸御殿", 是除了大天守閣之外的另一參觀重點,
本丸御殿是昔日藩主日常起居生活的場所,
自2003年秋天起, 花費了五年的時間復原重建完成,
並自2008年4月20日公開讓世人參觀.

復原完成的本丸御殿建築面積約二千九百五十一平方米 ,
而復原總費用更高達54億日元之多,
"昭君之間" 與 "若松之間" 的氣派華麗, 金光閃閃, 金碧輝煌,
那些全是用真的金箔黏貼上的裝飾,
實在讓我們大開眼界!

ps: 以下這些華麗之景, 還好只有被規定 "禁止閃光拍攝",
而仍有部份景物是完全禁止拍照, 還是要留意!













在本丸御殿下方有一地下通道, 是當時唯一正式出入的通路.







每次參觀過日本的城, 還是不免佩服,
那份維護保存古蹟的心與行動力!

(Read More...)

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是的!
我們好像候鳥一樣的每年飛日本!
沒有刻意的安排,
竟然巧得和去年去關西的日子只差一天.
因為這次想自己開車玩,
就選了九州, 熟悉又安全!

規劃的行程大致上是這樣的:
福岡--熊本--阿蘇--黑川溫泉--太宰府--福岡

第一次在日本開車, 去鄉下地方準沒錯!
而且還有兩位友人同行,
團結力量大的一起看路, 安心!
*** 王先生,王太太, 謝謝你們的陪伴, 下次相約開車環繞北海道喔! ***

從國際線搭接駁車到國內線後,
過個馬路就是一整排的租車公司,

↓ 就是它 Honda New Insight 新型油電車





超舒適, 空間超大,
原本還一直擔心怕塞不下我們4大1小和行李,
結果根本就多慮了!

再加上非常好用的GPS,
只要輸入電話號碼就帶你去,
又一項可以安心開車遊玩的好處.





而過路費, 我們遇到兩種不同的收費系統,
一種是都市快速道路, 在入口就有收費員直接收費,
另一種就是真正的高速公路了,

↓ 在入口處先領票:


↓ 出口再交費:


第一天就直接開到熊本, 到了旅館check-in, 把車停好就逛街去.



↓ 高速公路休息站的午餐





↓ 晚餐: 不可不吃的熊本拉麵和高菜炒飯







↓ 在商店街買的草莓


↓ 7-11 的新商品


好飽好脹的入睡, 準備明早逛去熊本城!

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原本想依著去年兒子過生日的模式:
打電話叫外送披薩, 再自己弄些沙拉, 烤個蛋糕,
但前陣子有次吃到了品質不太美妙的披薩經驗,
(送來都冷了, 餅皮軟塌塌的, 料少少的.....)
今年小兒的七歲生日餐點, 乾脆自己動手做啦!





餅皮完全照著我的麵包機所附的食譜做的,
為省時間, 當然也都交由麵包機全權負責揉麵和發酵的工作.
當其他材料處理好時, 麵皮也發酵好, 非常方便的.



這次準備兩種: 培根火腿的肉類口味, 蝦仁透抽的海鮮口味
總共四大片, 分兩個烤盤, 可以一起放進烤箱.



烘烤時的陣陣香味,
心想還是自己做的好啊!
自己做批薩絕對可以吃得 很滿足 !



生日蛋糕呢, 一樣還是樸素路線的 香蕉戚風蛋糕,



這次買的可愛小蠟燭沒附底座,
看盒上的範例是要插在一個個鮮奶油小花上的,
但想到還要打發鮮奶油就覺得有些小麻煩,
於是就這樣吧, 切小小片的香蕉當底座, 效果不錯喔!

這樣當生日蛋糕很單調嗎?
嗯..... 別急.....
再來點配料: 冰淇淋, 切碎的堅果, 巧克力醬



像這樣就還不錯吧!

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時常買了香蕉後,
總會留下兩根,
讓它繼續熟透到表皮發黑,
這樣拿來做點心是最棒的!



最近做的幾次蛋糕幾乎都是戚風,
清爽綿細的口感,
讓家人可以輕鬆享受甜點卻少了很多負擔!

[ 材 料 ] :

核桃 1/2杯

蛋黃 4個
砂糖 60g
沙拉油 40cc

香蕉 150g

低筋麵粉 90g
泡打法 2/3小匙
鹽 少許

蛋白 4個
砂糖 30g

[ 做 法 ] :

1. 核桃切碎, 鋪在模型底部.

2. 預熱烤箱 170℃

3. 蛋黃4個和糖60g, 打發呈乳白色後, 加入沙拉油, 均勻細滑後再加入香蕉泥拌勻.

4. 蛋白4個先打至起泡, 再分3次加入30g砂糖, 打發至乾性發泡 (拿起攪拌器上有小彎勾).

5. 將1/3的蛋白加入蛋糊中輕輕拌勻.

6. 加入過篩好的低粉,泡打粉,鹽, 一樣輕拌.

7. 再加入剩餘的蛋白, 仔細拌勻.

8. 麵糊倒入8吋中空模, 用力振幾下讓多餘氣泡排出.

9. 放入預熱好的烤箱, 烤約30~35分鐘.

10. 烤好從烤箱取出, 用力振一下, 倒扣放涼脫模即可.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

小記:
上週又經歷了一場風雨雷電中的露營,
新社的小路營地是個不錯的地方,
有個太棒的 "風雨操場",
大大的棚子讓我們安然的渡過有風有雨又有閃電打雷的兩天,
而且收拾營帳也毫不費力,
坐在遮雨棚下, 拿著望遠鏡,
看著一堆沿溪邊飛來飛去的白鷺鷥,
還真是別有一番情趣呢!

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過了個年, 照例的, 體重又步步高昇了,
其實一直以來都想減重,
但就是沒個開始,
要我這熱愛美食的主婦不能吃東西實在痛苦.

三週前, 70多公斤的自己,
終於下了這個重大的決定,
開始了我的漫長減重日,
嚴格的控制每天的飲食,
配合一些幫助代謝和調整體質的產品,
希望能讓自己更健康.

雖然自己在減重, 不能吃晚餐,
但還是要顧好家人的胃,
今天晚上煮的馬鈴薯燉雞腿肉,
味道實在太好了,
難道真的是因為阿基師的鍋子嗎?



1. 鍋中放少許油爆香薑片, 放入去骨雞腿肉拌炒, 讓雞油炒出多一些,
再放入切絲的洋蔥, 繼續翻炒到洋蔥軟化.

2. 加入醬油, 味霖, 一點鹽, 先稍微和洋蔥雞肉煮一下, 再加入水,
切塊的馬鈴薯, 紅蘿蔔一起燉約20~30分, 直到熟透入味即可.

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