天氣熱,來點簡單的涼麵,清涼又開胃喔!

材料:
紅蘿蔔絲(川燙),蘆筍(川燙),豆芽菜(川燙),蛋絲,火腿絲,蔥花,香菜

醬料:
花生醬,醬油,白醋,黑醋,糖,香油,蒜泥,薑泥,開水

麵:
一般白麵即可

小叮嚀:
1.配料的部份,看家裡冰箱有什麼就配什麼,沒有一定的!
原則上就是儘量顏色多一點的囉,像小黃瓜絲,香菇絲啦,
都很好搭配!

2.煎蛋皮時,可以在蛋液裡加一點點太白粉水,只要一點點就好囉,
這樣蛋皮就會很完整漂亮,不會破喔!

3.醬料的份量請自行調整,可用直立式的打蛋器幫忙調勻!另外,
也可以一半芝麻醬,一半花生醬,看各人口味囉! (芝麻醬和花生醬
都很難調勻,可以先用香油,調勻後再加其它的佐料,這樣容易很多)

4.麵煮好要用冷開水漂涼,瀝乾水份後加一點香油拌一拌,
就不會黏在一起了! (因為家裡沒有白麵條,我今天用的是
義大利麵 Linguine,口感也很好喔)

只要一點點用心,花些時間,健康衛生的餐點隨手可得喔!


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乗り換えの徒然筆記

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