前兩天看 Food Channel 的 "Emeril Live"
當天的主題是 "Cocoa", 其中一道 "Chocolate Chipotle Brownies"
覺得材料和步驟都還蠻簡單的, 馬上就來試試這道點心!
另外,還上網參考了很多 Brownies 的食譜,
我有稍稍修改了一點內容,改成我自己認為比較不會失敗的步驟.

材料
1. 1 杯奶油
2. 1 杯低筋麵粉
3. 4 盎司苦甜巧克力
4. 3/4 杯細砂糖 (原為1杯半, 我減半了)
5. 30 克無糖可可粉
6. 4 個蛋
7. 1 茶匙肉桂粉
8. 1 茶匙香草精
9. 1 茶匙泡打粉
10. 1杯半切碎核桃
11. 少許鹽

步驟
1.華氏325 度預熱烤箱, 烤盤抹奶油,均勻撒麵粉備用
2.隔水加熱慢慢溶化奶油和巧克力
3.取另一碗將砂糖和蛋混合均勻後,將溶化的奶油巧克力和香草精慢慢加入
4.將過篩的麵粉,可可粉,肉桂粉,泡打粉,鹽,一起分次拌入巧克力糊中
5.將一半的核桃拌入後倒入烤盤,再將剩下的核桃放在麵糊表面,稍壓入麵糊中
6.烤約 30~35 分

我的天啊! 不是自己吹牛, 真的好好吃喔!
Brownies 算是簡單的巧克力蛋糕,
濕潤香濃的口感,啊~~~實在太滿足了!

不過,我認為,若要做的好吃,巧克力的品質還是要挑好一點的,
今天我用的是 GHIRARDELLI BITTERSWEET CHOCOLATE BAKING BAR
是貴了一些, 但品質真是好的沒話說!



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乗り換えの徒然筆記

marutani+wmpi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • nyshannen
  • 后~~~~~口水直流中。。。。。。。。
  • rebeccabady
  • 哇..<br />
    看起來真棒...<br />
    我有超愛看food TV呢...
  • wmpi
  • REBECCA<br />
    妳也愛看FOOD TV啊,<br />
    我家的電視幾乎都被我定頻在FOOD TV了, 哈哈~~
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