想吃了好久, 但是一直找不到地瓜粉,

這兒怎麼連個地瓜粉都買不到呢?

沒有地瓜粉, 又怎麼能炸出香酥的鹹酥雞呢?

一切的解答, 就在這兒, "麵包粉 + 太白粉"

我把麵包粉倒入小袋中, 拿桿麵棍壓碎, 把麵包粉的顆粒弄小一點,

然後加入等量的太白粉, 兩種粉仔細的搓揉均勻,

沾雞塊的時候, 要用手捏緊一點, 讓粉儘量附著在肉上,

然後輕輕放進熱油中炸, 一開始不要攪動, 以免粉料脫落,

最後再把九層塔(basil)也炸一炸,

像 有像 真的像

這.....根本就是鹹酥雞嘛!

材料: 雞肉 蒜末 麵包粉 太白粉 (如果有地瓜粉, 當然最好啦)

調味料: 醬油 酒 糖 五香粉 白胡椒粉 香油

作法: 雞肉切小塊, 拌入蒜末和調味料醃個2~3小時, 將醃好的肉沾上粉料,
入油鍋炸香酥撈起, 再炸九層塔, 最後撒上一些白胡椒粉即可.


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乗り換えの徒然筆記

marutani+wmpi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • KATO(加藤)
  • 謝謝你的回答/.//了解了..^^<br />
    <br />
    人在國外..想吃的東西只有想辦法了.<br />
    我最近想吃肉丸..唉...只有來挑戰看看囉....
  • lth0618
  • 原來這2種粉就能炸出好吃鹽酥雞了<br />
    那我也要來試試看,我最愛吃鹽酥雞了.......^O^<br />
    <br />
    POPO<br />
  • wmpi
  • KATO,<br />
    真是沒錯呢! 只能靠自己了!<br />
    期待妳的肉圓成果喔!<br />
    <br />
    POPO,<br />
    五香粉是關鍵, 少了它, 就覺得少了個什麼味道一樣,<br />
    雖然在台灣到處都買的到,<br />
    還是在家裡自己料理比較好,<br />
    乾淨 衛生 又健康!<br />
    店家的炸油, 不知道回鍋幾次了.....
  • lth0618
  • 原來如此,謝謝你喔<br />
    popo
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