這個食譜是 愛在廚房 胡椒餅
我想大部份的朋友可能都會誤認為是 焦焦香香的碳烤福州胡椒餅,
這個外皮是油酥皮類的, 吃起來就像是咖哩餃那樣的酥皮,
所以自己就把它改了個名!

其實原本我想做的, 真的就是那種有碳烤風味的胡椒餅,
蒐尋了半天, 一樣也有很多不同配方的麵皮,
當我看到這個食譜時, 心想家裡還有一點 shortening, 做這個剛剛好.

等我找到完美的碳烤胡椒餅配方, 一定要來挑戰的!


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乗り換えの徒然筆記

marutani+wmpi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

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  • emmahcc
  • 內餡好厚實啊!
    我最喜歡吃這類的東西了!!
    (忽然覺得便當食之無味)
  • 菲菲
  • 要是我也能做出來 一定開心極了
    這正是家鄉的好味道呢!

    請問wmpi 如果沒有白油 豬油 可以用什麼油代替做酥皮呢? 因為我每次都卡在這裡><"
    麻煩了!!!^____^

    我前天看你說零下23度 保重耶! 我無法想像那是怎樣的一種冷法

    菲菲
  • Carrie
  • 唉呦喂呀!~~ 這個看起來真的是好好吃喲! ^__^
  • 曉鈴
  • 好愛的楜椒餅喔~
    這樣就很棒啦!
    在外地吃不到,你這一道在我眼裡簡直是完美
  • 西子
  • 住在異鄉如果可以吃到很家鄉的料理一定很開心
    西子前幾天還在台灣時就有吃胡椒餅
    好吃的東西會讓人感到很幸福
  • 悄悄話
  • wmpi
  • Dear all,
    感謝各位的回應, 心裡真的很高興!
    這酥餅賣相真的還不錯,
    提醒各位, 油皮一定要揉到有筋性,
    否則到最後皮會硬梆梆的很難操作!

    Dear 菲菲,
    應該可以用普通的沙拉油吧,
    只是那酥酥的效果可能就沒那麼好了!
    或是買現成的 Puff Pastry 來代替,
    效果應該還不錯!
  • spot
  • 這鮮肉酥餅做得真好
    有夠像外面賣的說
    我來去熱豆漿..糖多多,餅酥酥
    好幸福 =^.^=