這幾天又一直在下雪, 斷斷續續, 時大時小,
為了對抗阿拉斯加的黑暗與寒冷, 以免得到冬季憂鬱症,
我們要來吃 香噴噴 肥滋滋 甜蜜蜜 的 叉燒肉!
(噗~ 想吃肥肉就說嘛! 還亂找一堆理由!)

最近看到了 可晴 grace 相繼推出的叉燒肉, 實在太吸引人了,
買了肉, 買了醬, 再弄點酒, 醬油, 蒜泥, 好好的醃上三天, 送進烤箱,
人見人愛叉燒肉登場囉!

再送上個清爽小菜 醋溜三絲,
老闆, 快來兩碗白飯啊!



→ 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 西洋芹, 全部切細絲
→ 先將馬鈴薯絲泡冷水, 要多換幾次水, 直到水不會混濁
→ 煮滾一鍋水,分別將三絲川燙,只要水一再滾就撈出,立刻過冷水後濾乾
→ 起油鍋, 冷油中就放一點點花椒粒, 慢慢爆出香味後將花椒粒撈出
→ 切點蔥絲放入爆炒, 再將三絲放入, 加點鹽, 糖, 白胡椒粉, 儘全速快炒拌勻
→ 起鍋前, 鍋邊嗆點白醋, 立刻熄火, 淋點香油, 拌勻即可
ps: 這些有點點小麻煩的步驟, 為的就是吃它的脆,
如果通通省略, 直接入鍋炒熟的話, 那可能就一個糊字能形容囉!

結束了嗎? 當然還沒喔!

這麼好吃的叉燒肉一次做給它多做一點, 太多好吃的料理都用的上咧!
像第二天的簡便午餐 叉燒炒飯



祝大家都吃得飽飽飽!


創作者介紹

乗り換えの徒然筆記

marutani+wmpi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • licathy
  • 歐歐~
    那個叉燒肉...我可以買碗白飯來看著照片配飯吃嗎?
    超讓人家留口水的啦..
    我把你新的rss加在網誌囉 :D
  • Shirley
  • 多謝你,
    我都祝大家衣食無憂,
    個個吃得飽,
    好香炒飯啊
  • 馬來蘋果
  • 哇~~
    真的會忍不住來多2碗飯呢^^
  • 波子
  • 蜜汁叉燒最喜愛!!!WMPI 很厲害喔^^
  • 菲菲
  • 背痛 來晚了><
    吃菜尾好了 呵呵

    菲菲
  • gracelee0708
  • 我們家的叉燒肉都沒來得及剩下
    害我都沒有隔天的炒飯可以吃..>.<...
  • meli

  • 你家的肉肉
    看起來比我的好吃
    不管
    白飯拿來啦XD
  • kato
  • 我也要..我也要做看看啦..不然只有流口水而已,.....
找更多相關文章與討論