最近常在網上蒐尋一些露營相關的資訊,
我最關心的當然就是吃的囉,
看到了很多人使用的 荷蘭鍋 dutch oven,
實在很令人心動!

這道麻油雞飯就是在網上看到露營的人用荷蘭鍋煮的,
那油油亮亮又帶點焦香的飯,
看起來真的很好吃!

在還沒把荷蘭鍋列入露營必要裝備之前,
就在家裡用燜燒鍋煮!



煮好的飯, 有熟, 有好吃,
但..... 不知怎的, 就是缺一味,
我想, 應該還是那種用鑄鐵鍋煮出的特殊焦香吧!
看來, "把荷蘭鍋列入清單", 這目標就在不遠了!

1. 米3杯, 洗好浸泡半小時, 瀝乾.
2. 乾香菇泡軟後切絲.
2. 麻油爆香薑片, 香菇, 入雞肉翻炒, 加酒, 一點水, 微微蓋到雞肉即可,
煮滾後續煮10分鐘. (此時可入調味料: 鹽和冰糖)
3. 將雞肉料撈起, 量3杯湯汁放入燜燒內鍋中, 加入米, 先煮滾5分鐘.
4. 慢慢將雞肉料鋪在米上, 煮滾後熄火, 移入外鍋中, 燜燒約1小時即可!


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Comments (4)

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  • #1 波子 on 2008/10/18 23:20

  • 看上去香噴噴....真想吃
  • 來煮一鍋吧, 很不錯喔!

    wmpireplied on 2008/10/22 22:11

  • #2 Milky on 2008/10/19 23:32

  • 這一道看起來相當不錯耶!!
    用悶燒鍋很方便又省瓦斯
    記得以前我沒有電鍋時
    我也都用悶燒鍋來煮白飯
    那白飯煮出來真的是QQ的說
    妳這加了麻油進去一定更美味呢!!
  • 以前剛用燜燒鍋時,
    總覺得煮出的食物不怎麼入味好吃,
    但最近做的幾道都還不錯耶,
    而且省了顧火的時間, 也省了瓦斯,真好!

    wmpireplied on 2008/10/22 22:11

  • #3 Shirley on 2008/10/21 10:58

  • 當天氣冷冷
    如戶外露營時候
    將這一鍋熱騰騰油雞飯轉到與大自然品嚐, 真的樂無窮也
  • 對啊, 下次去露營就想來煮一鍋這道,
    一定大受歡迎的!

    wmpireplied on 2008/10/22 22:12

  • #4 肉圓 on 2008/11/26 05:45

  • 那各飯我也做過~
    就是用荷蘭鍋做的~
    http://blog.yam.com/joy0616/article/13647405
  • 您好!
    用荷蘭鍋煮的就是不一樣呢!
    您的麻油雞飯實在太讚了!

    wmpireplied on 2008/12/02 09:57

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