前幾天經過新東陽,
一堆香腸, 臘肉, 臘腸等等的年節食品通通擺出來,
看著看著, 腦子就浮出那臘腸的油香味.....
好吧! 想吃就買吧!

傳統好像應該用砂鍋來煮這臘味煲仔飯,
但懶人主婦當然要用最簡單的方法,
一般家裡的電鍋就可以囉!



米3杯, 水3杯, 臘腸, 肝腸各兩條, 醬油膏適量

1. 米洗好加水泡半小時
2. 臘腸, 肝腸稍微沖洗一下, 切片平鋪在米上, 電鍋給它按下煮飯.
3. 飯煮好趁熱拌入醬油膏適量, 輕輕撥鬆拌勻就完成了.



ps1: 米一定要先泡半小時以上, 才把臘味鋪上, 否則怕米會夾生.
ps2: 我用的是 得意的一天 御茶釀油膏, 甜甜的不死鹹,
如果有蠔油就用蠔油吧, 那一定更鮮美!
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Comments (7)

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  • #1 legacyecho pixnet user on 2009/01/06 08:27

  • 我也常用這一招。
    不過要即時吃完，不可以放在電鍋中保溫，味道會因為油脂持續加熱變壞。
  • 謝謝您的叮嚀!

    wmpireplied on 2009/01/06 21:20

  • #2 波子 on 2009/01/06 21:04

  • 冬夜吃這個真的很溫暖又滋味^^
  • 對啊,真的很暖喔!

    wmpireplied on 2009/01/06 21:21

  • #3 Shirley on 2009/01/07 11:41

  • 好大粒米~~珍珠 ^^
    冷冷天氣吃真的好溫暖
  • 是呢, 又香又油的,
    吃了包準不怕冷!

    wmpireplied on 2009/01/18 23:02

  • #4 尤小妹 pixnet user on 2009/01/07 13:21

  • 這款臘味飯的做法　看起來滿容易的
    改天我也要來試煮看看
    希望可以跟勳媽煮出來的一樣美味
  • 包準妳一定成功,
    妳家老爺會嚇到喔!

    wmpireplied on 2009/01/18 23:04

  • #5 小三 on 2009/01/30 02:10

  • 我在過年前才買齊材料，心裡一直盤算是用砂鍋或是用電飯煲煮糯米飯，哈哈！到今天卻一直沒動手
    >!<
  • 結果呢? 是用砂鍋還是電鍋呢?
    我相信還是砂鍋的味道道地些!

    wmpireplied on 2009/02/17 21:03

  • #6 amy on 2009/02/03 16:13

  • 可以用醬油膏加一點點淡味醬油，再加點香油，不要一開始的時候煮，等飯煮好再把醬拌進去，這樣會更香哦～～
  • 謝謝您的詳細解說!

    wmpireplied on 2009/02/17 20:59

  • #7 emigre on 2009/06/01 05:37

  • 好好吃的样子

    谢谢分享,我会学着做一下.
  • 不用客氣!

    wmpireplied on 2009/07/03 17:24

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