時常買了香蕉後,
總會留下兩根,
讓它繼續熟透到表皮發黑,
這樣拿來做點心是最棒的!



最近做的幾次蛋糕幾乎都是戚風,
清爽綿細的口感,
讓家人可以輕鬆享受甜點卻少了很多負擔!

[ 材 料 ] :

核桃 1/2杯

蛋黃 4個
砂糖 60g
沙拉油 40cc

香蕉 150g

低筋麵粉 90g
泡打法 2/3小匙
鹽 少許

蛋白 4個
砂糖 30g

[ 做 法 ] :

1. 核桃切碎, 鋪在模型底部.

2. 預熱烤箱 170℃

3. 蛋黃4個和糖60g, 打發呈乳白色後, 加入沙拉油, 均勻細滑後再加入香蕉泥拌勻.

4. 蛋白4個先打至起泡, 再分3次加入30g砂糖, 打發至乾性發泡 (拿起攪拌器上有小彎勾).

5. 將1/3的蛋白加入蛋糊中輕輕拌勻.

6. 加入過篩好的低粉,泡打粉,鹽, 一樣輕拌.

7. 再加入剩餘的蛋白, 仔細拌勻.

8. 麵糊倒入8吋中空模, 用力振幾下讓多餘氣泡排出.

9. 放入預熱好的烤箱, 烤約30~35分鐘.

10. 烤好從烤箱取出, 用力振一下, 倒扣放涼脫模即可.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

小記:
上週又經歷了一場風雨雷電中的露營,
新社的小路營地是個不錯的地方,
有個太棒的 "風雨操場",
大大的棚子讓我們安然的渡過有風有雨又有閃電打雷的兩天,
而且收拾營帳也毫不費力,
坐在遮雨棚下, 拿著望遠鏡,
看著一堆沿溪邊飛來飛去的白鷺鷥,
還真是別有一番情趣呢!

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乗り換えの徒然筆記

marutani+wmpi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • beautholic
  • 謝謝妳的大方分享哦!
    看起來真美味:)
  • Shirley
  • 蕉蕉蛋糕

    下雨天露營真的別有一番滋味, 感受在營外滴滴塔塔聲音, 所以濕天氣真的好難睡得好, 不過感受好深, 黎緊我有位朋友生日, 她都想吃我製作香蕉蛋糕, 我想借你食譜一用, 可以嗎~~
  • Shirley, 沒問題, 喜歡就拿去用喔!
    很抱歉這麼久才回覆您!

    marutani+wmpi 於 2009/04/14 10:53 回覆

  • mia2008
  • 我昨天也烤了香蕉核桃戚風呢~
    真的很好吃哦!粉香~
  • 咖啡達人
  • 紅島

    歡迎來我的部落格坐坐喔

    這裡有好康的事情要告訴大家喔

    這可是關於台灣未來咖啡飲食文化與複合式餐飲文化的大變遷喔

    http://tw.myblog.yahoo.com/ebox_73
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