每年過年時, 十香菜是我們家必備的素菜!
ㄧ次總是會炒上一大鍋放冰箱, 方便隨時取用.

前幾天在超市看到好新鮮的黃豆芽, 秤了一大包帶回家,
開了冰箱找找有沒有其他材料可搭配,
只能找出另外四樣: 乾香菇, 黑木耳, 紅蘿蔔, 西洋芹,
再加上黃豆芽, 就成了今天的五香菜!

這道菜需要花點時間把所有材料切成細絲,
每樣材料分開, 在油鍋裡用中小火慢慢炒香盛出,
最後全部再倒回鍋內, 加點鹽, 糖, 白胡椒粉,
起鍋前撒些香油就可以了!

這菜吃冷的風味最好, 起鍋後至少要放涼後再吃,
最好能放冰箱冰一冰那就更棒了!

啊~ 不知道能不能找到其他材料, 像是:
冬筍, 金針, 榨菜, 百頁, 台灣芹菜等等的,
過年時能炒盤真正十全十美的十香菜!
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乗り換えの徒然筆記

marutani+wmpi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 菲菲
  • 我第一個! 不客氣撥一小碟先嚐囉=)

    黃豆芽真的越嚼越香 我這買不到 也種不出來 香啊 想啊 哈哈

    菲菲
  • Shirley
  • 我很喜歡吃冬菇及菜,
    好多豐富材料,
    令我增添多一碗飯,
    清清地, 好吸引啊
  • 扁扁
  • 喜欢JJ家,来过好几次了
    我们那里管这个叫八宝菜,从小我就特别喜欢吃,老妈也是每次都会做很多,拿来送饭就粥都很不错
  • Silver
  • 這道菜看起來也好好吃呢
    而且裡頭的每樣材料都是我愛吃的:)
    呵呵~~不過好像只要是"菜"類我都愛吃
    過年時我們家又可以多了一道菜囉..^__^
  • MuiMui
  • 很香喲! 想必一定好吃!
  • gracelee0708
  • 我也好愛吃青菜唷..自詡為「菜姑」捏!
    ㄝ..為什麼要吃冷的呀?!還有,為什麼要特別分開炒呢?!
  • Carrie2007
  • 我在加拿大都聞香而來囉!~~~ ^__^
  • wmpi
  • to grace:
    分開炒好像比較能把每一樣材料的香味炒出,
    不能加水喔, 味道就不對了!
    每次我家吃這道菜都是從冰箱拿出,
    盛一小碟就直接吃了, 就好像涼拌小菜一樣,
    吃冷的真的比熱熱的好吃耶!
  • kato
  • 光看就好肖想吃一口看看..

    台灣新年了..人不在台灣的我們..也要說一下,,新年快樂...
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