每次在超市看到一整排漂亮的肋排,
總覺得自己烤應該算高難度吧!

直到在 Carrie 家看到了她分享的小撇步 先 滷 後 烤,
心裡想著一定得來試試!

滷汁的部份, 我沒有爆香, 直接把所有材料放鍋中滷,
也沒放滷包, 不過有丟一顆八角進去!

醬汁的部份, 因為家裡有瓶李錦記的叉燒醬, 就用這來代替,
這叉燒醬很黏, 我有加水調稀一點點,
但這醬很甜, 我只在肋排的兩面各塗一次!

不瞞各位, 這烤肋排真的是我吃過最最最好吃的!
表面烤得焦香, 裡頭的肉嫩又多汁,
而且最重要的就是一咬下就馬上 骨 肉 分 離,
不必在那裡兩手抓著骨頭, 疵牙裂嘴地啃半天還感覺吃不到什麼肉!

人客啊, 如果你也喜歡大口吃肉,
那請你一定要試試看 Carrie 的方法, 超讚喔!

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乗り換えの徒然筆記

marutani+wmpi 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 馬來蘋果
  • 這個肋排超正的
    好有那種大口喝酒大口吃肉的感覺哦^^
  • tulip
  • wmpi~
    蜜汁烤肋排真的很棒
    吃起來可以不費力的最好吃了..
    不過我都買現成的回家烤..
    改天再來試試這方式

    祝福妳感謝分享~
  • A
  • 看到就想吃!
  • gracelee0708
  • 好ㄝ..我也來試試看,夏天到了,超市好多BBQ肋排
    而且,這瓶叉燒醬幾乎成了解救肉臭的良丹了~*.*~
  • op
  • 滷不爛 orz

    Hello~ 我參考了carrie的方法,先滷再烤,我用中火滷了三十幾分鐘再烤,但是,肉不夠軟爛,請教教我該怎麼滷肉... >_<
  • 您好!
    我想應該要加長滷的時間,
    我大概都滷一小時以上,
    一定要確定滷到骨肉快分離的程度較好!

    marutani+wmpi 於 2008/03/28 00:19 回覆