今年夏天大概從五月底開始到現在,
我家先生出門釣鮭魚的次數很多,
不過這些洄游到淡水溪河的魚可不是這麼容易就上鉤的,
經常一大清早五點出門, 下午回到家都是兩手空空,
直到上禮拜, 終於讓他帶回了兩條魚!



很多釣客都是當場在溪河中把魚肉片下, 其餘部位就直接丟棄,
但我們習慣帶回家處理魚肉, 原因當然就是不想浪費任何可食的部份!

不過一釣到魚的時候還是要做些動作,
就是在鰓那邊割一刀把血流掉, 然後用繩子綁著放在溪河裡保鮮,
等到要回家時再把鰓和內臟拿掉, 這樣魚帶回家就一點也不會發臭!



一定要有把利刀, 最好也能有把廚房剪刀,
這樣才能把魚肉漂亮的片下!



最後剩下這些要丟的, 幾乎所有能吃的都留下了, 每個部份都不浪費喔!



清理乾淨分裝好放冷凍庫, 當然最好還是趁新鮮儘快吃完!



當天晚上立刻加菜, 鹽烤鮭魚肚, 真的好好吃啊!

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乗り換えの徒然筆記

marutani+wmpi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • haileebeer
  • 好新鮮好新鮮..
    我也愛釣魚ㄟ..
    呵呵..不過每次釣到都又會放生..
    我要吃鹽考鮭魚肚~~
  • licathy
  • 哇~
    好肥美的鮭魚肚啊!
    真羨慕呢~
  • 馬來蘋果
  • 好漂亮的鮭魚哦
    我想這几天妳家裡一定都會出現鮭魚吧
    那我可要天天來妳家報到了^^
  • 海帶
  • 老天,真是太羨慕了啊啊啊
  • 超愛吃鮭魚的Silver
  • 哇!wmpi好厲害呀
    居然可以把一整條鮭魚切的這麼漂亮
    而且只剩那麼一點點

    那鹽烤鮭魚肚的顏色好漂亮
    讓人食指大動呢^^
  • 哎呀! 這誤會可大了!
    所有處理魚的動作通通都是我先生弄的!
    我只在最後分裝而已啦!

    marutani+wmpi 於 2007/08/03 15:44 回覆

  • Shirley
  • 收穫好豐富啊
    好大條
    這一頓美味鮭魚餐
    我們都好想感受你的樂趣
    令人肚子餓啦
  • Grace
  • 橘紅色的鮭魚肉身,看了會莫名興奮耶~
    唉,熊附身:P